Stevia: Nieuwe suikerklontje op het blok
Gezond Eten

Stevia: Nieuwe suikerklontje op het blok

Met alle gezondheidskwesties die suiker kan opleveren, het vinden van een veilig alternatief - of het helemaal vermijden - is noodzakelijk. Het lijkt erop dat we tot op zekere hoogte allemaal een zoetekauw hebben, maar niemand wil diabetes ontwikkelen, aankomen of andere gezondheidsproblemen hebben. Er zijn kunstmatige zoetstoffen op de markt, maar ook die hebben dringend bewijs tegen hen als schadelijk voor onze gezondheid. Dus wat moeten we dan nog doen om nooit meer een beetje zoete verwennerij te genieten?

Niet noodzakelijk. Niet helemaal nieuw, maar waarschijnlijk de meest natuurlijke vorm van suiker die er is, stevia houdt veel belofte in het rijk van zoetheid.

Wat is stevia?

Stevia rebauiana

, is te vinden in Brazilië en Paraguay, en gedurende honderden jaren hebben inboorlingen het als een natuurlijke zoetstof gebruikt. Met meer en meer Amerikanen die de overstap maken van suiker naar andere zoetstofopties, de behoefte aan zoiets als stevia is vrij hoog. Schattingen suggereren dat de suikervervangingsmarkt in 2012 $ 10,5 miljard waard was. Hoe werkt stevia?

Wat maakt stevia nu precies een betere optie? Nou ja, het heeft nul calorieën en ten tweede is het veel zoeter dan gewone suiker, wat betekent dat je veel minder kunt gebruiken voor dezelfde smaak. Beter nog, stevia-suiker is volledig natuurlijk, dus zorgen over het innemen van iets dat kunstmatig is, komen uit het raam.

Als het om zoetstoffen gaat, kan het behoorlijk verwarrend zijn over welke te hebben, dus laten we stevia-zoetstof onderzoeken in vergelijking met andere veelgebruikte zoetstoffen.

Stevia versus andere suikervervangers

Er zijn veel redenen waarom iemand op zoek is naar een suikervervanger. Omdat we de nadelige effecten van suiker kennen, willen we er misschien van afzien, of op zijn minst minder schadelijke manieren vinden om ons favoriete voedsel te zoeten.

Zoals we al zeiden, zijn er veel manieren om zoetheid te bereiken, hetzij door natuurlijke middelen, kunstmatige zoetstoffen, suikeralcoholen en nieuwe zoetstoffen.

Natuurlijke zoetstoffen:

Agave nectar, dadelsuiker, vruchtenconcentraten, honing, ahornsiroop, melasse.

Kunstmatige zoetstoffen: Asparaat, neotaam, saccharine, sucralose.

Maltitol, lactitol, sorbitol, xylitol. Nieuwe zoetstoffen:

Stevia, tagatose, trehalose. Zoals u kunt zien, zijn sommige van deze zoetstoffen van nature te vinden, anderen worden gewonnen uit suiker en andere worden door de mens gemaakt. Omdat kunstmatige zoetstoffen geen extra calorieën bevatten, lijken ze de ideale optie voor diegenen die suiker willen wegsnijden zonder daarbij zoetheid op te offeren. Kunstmatige zoetstoffen zijn gesuggereerd als een goede optie voor mensen met diabetes en diegenen die hun leven moeten regelen. gewicht. Hoewel er nog onvoldoende bewijs is om dit te bewijzen, zolang je de OK hebt van je dokter om deze opties te proberen, dan zou het wel goed moeten komen. Aan de andere kant is onderzoek tegen zulke zoetstoffen zoals aspartaam ​​- het meest voorkomend in light frisdranken - als schadelijk. In wezen, als het gaat om suiker en zoetheid, alles met mate. Zelfs te veel zoetheid is slecht voor je!

Is stevia FDA goedgekeurd? De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft zijn eigen kijk op zoetstoffen. De FDA heeft niet ingestemd met het gebruik van bladvette stevia of ruwe stevia-extracten. Er waren zorgen over deze items, zoals hun effect op de bloedsuikerspiegel, voortplanting en cardiovasculaire gezondheid. Omdat er onvoldoende gegevens zijn om deze vormen van stevia te ondersteunen, kan de FDA deze niet goedkeuren. <> Wat de FDA wel toestaat, is het gebruik van een chemische stof van het stevia-additief, die veilig wordt geacht voor consumptie. Het is die geïsoleerde chemische stof die je aantreft in stevia-zoetstoffen en producten zoals Truvia.

Is stevia veilig te gebruiken?

Stevigheid met hoge zuiverheid is over het algemeen veilig om te gebruiken, maar kan schadelijk zijn voor het individu. Bijvoorbeeld, meldt dat stevia de bloeddruk kan verlagen, betekent dat iemand die al een lage bloeddruk heeft het niet moet nemen, of het in ieder geval in grote hoeveelheden moet hebben. Maar zolang u redelijk gezond bent en niet beschikt over een reeds bestaande medische aandoening die zou afschrikken om stevia-suiker te nemen, is stevia veilig voor consumptie. In feite hebben veel belangrijke regelgevende organisaties over de hele wereld stevia-suiker goedgekeurd.

Momenteel laten landen als Australië, China, Rusland, Colombia, Peru en Brazilië het gebruik van stevia als voedselingrediënt toe. Zeer zuivere stevia is als veilig beschouwd en studies naar de bijwerkingen van stevia-zoetstof zijn het resultaat van tests waarbij stevia in hele bladeren werden onderzocht - die de FDA heeft afgekeurd.

De nummer 1-regel als het gaat om genieten van iets in het leven is met mate. Als je stevia gebruikt als suikervervanger, wees dan voorzichtig en onthoud dat het veel zoeter is dan gewone suiker, dus minder is absoluut meer. Ook omdat stevia-suiker zo zoet is, kan het gemakkelijk worden gebruikt om stevia-recepten te maken. Wanneer je iets belt met suiker, ruil je het gewoon in voor stevia-zoetstof, maar onthoud dat je minder gebruikt!

Als je je zorgen maakt over stevia of een suikervervanger, praat dan met je arts om te zien wat je opties zijn. Het maken van gezonde suikerswaps kan net zo eenvoudig zijn als het gebruik van fruit of honing!

Patiënten met reumatoïde artritis kunnen temporomandibulaire gewrichtspijn (TMJ)
Diverticulitis dieet: voedingsmiddelen en voedingsmiddelen om te vermijden

Laat Een Reactie Achter