De gezonde waarheid: wat is de deal met kombucha?
Gezondheid

De gezonde waarheid: wat is de deal met kombucha?

Beste vrienden,

Inmiddels heb je waarschijnlijk gehoord van de gezondheidsdrank kombucha, een gefermenteerde thee. En je hebt waarschijnlijk meer en meer merken zien die hun eigen kombucha uitpuffen en er ook een aardig kwartje voor in rekening brengen. Dus wat is precies deze kombucha? Kombucha is gefermenteerde en licht bruisende, gezoete zwarte of groene thee. De gisting is een gevolg van bacteriën en gistculturen. Er zijn beweringen geweest dat kombucha helpt bij de spijsvertering, het immuunsysteem verbetert, de lever ontgift, huid en nagels verbetert en zelfs aan de extremere zijde wordt verondersteld te helpen bij ernstige gezondheidsproblemen, zoals HIV of diabetes.

Kombucha wordt gemaakt door SCOBY (symbiotische cultuur van bacteriën en gist) toe te voegen aan doordrenkt thee. Azijnzuurbacteriën zijn de belangrijkste soorten die vaak worden aangetroffen in SCOBY. Zodra het aan de thee is toegevoegd, wordt het overgoten en gist.

Om de perfecte kop kombucha te krijgen, duurt het ongeveer zeven tot veertien dagen, maar als u niet wilt wachten, kunt u gewoon naar buiten en kopen een flesje kant-en-klare drank. Het eindproduct na het fermentatieproces is een koolzuurhoudende en licht alcoholische drank. Als je je eigen kombucha maakt, kan de SCOBY keer op keer opnieuw worden gebruikt.

Hoewel er weinig wetenschappelijk onderzoek beschikbaar is over kombucha, suggereren diëtisten dat de bacteriën in de drank probiotische eigenschappen bevatten die algemeen bekend zijn. hulp bij de spijsvertering. Talrijke gezondheidsstudies hebben aangetoond dat veel van ons immuunsysteem in onze darmen wordt aangetroffen. Een gezonde darm kan zich vertalen in een sterker immuunsysteem, maar dat wil niet zeggen dat je nooit verkouden zult worden (hoewel dit het risico kan helpen verminderen). Er zijn veel gezondheidsclaims rond de voordelen van kombucha, maar helaas zijn deze beweringen niet bewezen. Dit suggereert niet dat ze niet mogelijk zijn, misschien kun je je beter voelen door kombucha een deel van je dieet te maken, maar het enige wat ik zeg is, je zou niet moeten hopen dat het een wonder is tonicum voor een goede gezondheid. Tot dusverre zijn er kleine studies geweest die gekeken hebben naar de genezende en gezondheidseigenschappen van kombucha. Eén studie heeft een daling van de bloedsuikerspiegel gevonden bij ratten met diabetes, en een andere studie constateerde dat de thee antioxiderende effecten had in de leverontgifting. Toch waren deze studies te klein. Grote klinische proeven op mensen zouden nodig zijn om dergelijke effecten te bevestigen. Ik heb eigenlijk een vriendin die haar eigen kombucha heeft gemaakt en het was heel lekker, maar dat komt omdat ze wist wat ze aan het doen was. Als je zelfgemaakte kombucha drinkt van iemand die onervaren is, kan het je ziek maken. Dit komt omdat het soms thuis maken van kombucha kan leiden tot slechte bacteriën die de thee binnenkomen. Overmatige toediening kan de thee te zuur maken, wat resulteert in metabole acidose (een aandoening waarbij het lichaam te veel zuur produceert of wanneer de nieren het overtollige zuur niet effectief uit het lichaam kunnen verwijderen). Als je het risico op ziekte en complicaties wilt verlagen, is je beste kans om kombucha in de winkel te kopen.

Als je nog steeds besluit of je moet springen op de gezondheidstrend van het drinken van kombucha, is mijn mening hierover het doet niet echt pijn. Ik zou niet persoonlijk een voorraad kombucha kopen om het elke dag te drinken, maar af en toe zou ik mezelf met een fles trakteren. Als je hoopt om kombucha te gebruiken als een remedie voor je gezondheidsproblemen, nou, dat is nog steeds in de lucht. Er zijn tal van andere dingen die u kunt eten en drinken om uw gezondheid te verbeteren zonder een dagelijkse dosis kombucha. Andere gefermenteerde voedingsmiddelen zoals zuurkool, tempeh, kefir en yoghurt kunnen bijvoorbeeld helpen bij het ondersteunen van een gezond spijsverteringsstelsel.

Tot volgende week,

Emily Lunardo

Onderzoek hoest een storm op over elektronische sigaretten
Hoe uw hartgezondheid uw emoties beïnvloedt

Laat Een Reactie Achter