Het gezondheidsrisico dat uw kip u blootstelt aan
Gezondheid

Het gezondheidsrisico dat uw kip u blootstelt aan

Wat als de populaire kippenborst in uw supermarkt u een ernstig geval van voedselvergiftiging kan overlaten ?

Jaarlijks lijden ongeveer 48 miljoen mensen aan voedselvergiftiging in de Verenigde Staten en sterven er jaarlijks ongeveer 3.000 aan complicaties als gevolg van voedselvergiftiging

Voedselvergiftiging kan optreden wanneer u voedsel consumeert dat is besmet met bacteriën; een veel voorkomende boosdoener is besmette kip. Volgens een recente studie voor Consumer Reports , was 97 procent van de kippenborsten die in winkels in de Verenigde Staten waren gekocht, besmet met mogelijk schadelijke bacteriën.

Gerelateerd: Cafeïne: schadelijker dan u denkt

Studievragen Veiligheid van Amerikaanse kip

Consumer Reports test Amerikaanse kip op salmonellabesmetting sinds 1998. Maar dit is het eerste jaar dat de kip werd getest op zes verschillende soorten bacteriën, waaronder enterococcus, E. coli, campylobacter, klebsiella-pneumonie, salmonella en staphylococcus aureus.

Voor de test werden 316 kippenborsten gekocht in winkels in de VS onderzocht op besmetting. Kom op! Een enorme 80 procent van de monsters was besmet met enterococcus, 65 procent met E. coli, 43 procent met campylobacter, 14 procent met klebsiela-pneumonie, 11 procent met salmonella en 9 procent met staphylococcus aureus.

De meeste kippenborsten hadden bacteriën die verband hielden met fecale besmetting en ongeveer 17 procent van de gevonden E. coli was een type dat urineweginfecties kan veroorzaken. Ook opmerkelijk was dat ongeveer de helft van de kippenborsten ten minste één type bacterie had die resistent was tegen ten minste drie klassen van antibiotica.

Besmetting die resistent is tegen medicatie

Dr. Urvashi Rangan, toxicoloog en uitvoerend directeur van het Voedselveiligheids- en Duurzaamheidscentrum bij Consumer Reports, stelt dat uit de resultaten van deze studie blijkt dat consumenten die kippen kopen bij hun plaatselijke supermarkt waarschijnlijk een monster kopen dat besmet is, waardoor ze risico om ziek te worden met een insect dat resistent is tegen meerdere medicijnen. Dit betekent dat de behandelingsopties beperkt zijn. Dr. Rangan stelt ook dat andere landen hun besmetting beter kunnen beheersen en dat er geen reden is waarom de VS niet hetzelfde kunnen doen.

In oktober 2013 vonden Consumer Reports dat een monster van Foster Farms rauwe kip was besmet met een gevaarlijke salmonella-stam. Dit was dezelfde soort die in 17 staten bijna 300 mensen ziek had gemaakt. De uitbraak in oktober was niet alleen wijdverspreid, maar behoorlijk ernstig.

Gerelateerd: maakt fruit je vet?

Symptomen van voedselvergiftiging

Tekenen en symptomen van voedselvergiftiging kunnen binnen uren tot dagen na het eten van besmet voedsel voorkomen en kan variëren in ernst, afhankelijk van het type vervuiling. Over het algemeen lopen ouderen, zwangere vrouwen, zuigelingen en jonge kinderen, maar ook mensen die lijden aan chronische gezondheidsproblemen een groter risico op voedselvergiftiging. Waarschuwingssignalen omvatten misselijkheid, braken, diarree, buikpijn en krampen.

Gezondheidstips bij het omgaan met kip

Voedselvergiftiging kan voorkomen als u pluimvee consumeert dat is besmet met bacteriën, waaronder salmonella of campylobacter. Volg deze gezondheidstips bij het omgaan met kip om uzelf en uw gezin te beschermen:

  • Koop vlees, inclusief pluimvee, aan het einde van uw winkeldag
  • Controleer de "houdbaarheidsdatum" op vers pluimvee voordat u het koopt
  • dat rauw gevogelte veilig is ingepakt zodat de sappen niet lekken
  • Leg gevogelte in een aparte boodschappentas, uit de buurt van andere boodschappen
  • Als u herbruikbare boodschappentassen gebruikt, was ze dan vaak
  • Houd rauw pluimvee koud ( koelkast moet worden ingesteld op 4 graden of lager)
  • Kook vers gevogelte binnen twee tot drie dagen na aankoop
  • Was uw handen grondig voor en na het aanraken van onbewerkt vlees, inclusief pluimvee
  • Spoel pluimvee niet af voordat u het gebruikt
  • Gebruik een aparte snijplank en gebruiksvoorwerpen voor pluimvee
  • Gebruik keukenpapier in plaats van een theedoek om de oppervlakken schoon te vegen
  • Werkbladen, keukengerei en snijvlakken voor en na het bereiden van voedsel saneren
  • Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de temperatuur van de kip 165 graden Fahrenheit is
  • Bewaar over twee uur binnen twee uur gekoelde resten en laat de resten binnen twee tot vier dagen achter.

Door deze gezondheidstips te volgen, kan het risico op voedselvergiftiging minimaliseren. Als u symptomen van voedselvergiftiging opmerkt, blijf dan gehydrateerd en raadpleeg uw arts als uw symptomen verergeren of niet verbeteren om ernstige complicaties te voorkomen.

Sphenoid sinusitis: oorzaken, symptomen, behandeling en preventie
Angst, depressie na een hartaanval vaker voor bij vrouwen dan bij mannen

Laat Een Reactie Achter