Voedselvergiftiging: symptomen en risico's
Gezondheid

Voedselvergiftiging: symptomen en risico's

Eten is een van de grootste genoegens van het leven. Het geeft ons niet alleen waardevolle energie, maar kan ons ook vreugde en geluk brengen. Dit is des te verontrustender wanneer voedsel de oorzaak is van ons onmiddellijke lijden, zoals in het geval dat we voedselvergiftiging oplopen.
Dit zijn momenten waarop we onbewust besmet voedsel eten. Besmettelijke organismen zoals bacteriën, virussen en parasieten of de toxines die ze produceren, kunnen veelvoorkomende oorzaken van voedselvergiftiging zijn. Op elk moment in het voedselbereidingsproces kunnen deze organismen uw voedsel besmetten als het verkeerd wordt gehanteerd of gekookt.

Dit is zeker een reden tot bezorgdheid, aangezien de meesten van ons eten bestellen bij restaurants of restaurants, dus we kunnen alleen maar hopen dat deze inrichtingen blijven hygiënisch.

Gevolgen van voedselvergiftiging

De symptomen van voedselvergiftiging kunnen binnen enkele uren na het innemen van besmet voedsel beginnen, maar het is mogelijk dat deze organismen op de loer liggen en een paar dagen later toeslaan. Voedselvergiftiging ziekte duurt over het algemeen enkele uren tot meerdere dagen. Zware gevallen kunnen u zelfs in het ziekenhuis laten landen. Typische symptomen zijn:

Misselijkheid

  • Braken
  • waterige diarree
  • Buikpijn en krampen
  • Koorts
  • Ernstige symptomen van gevallen van voedselvergiftiging kunnen levensbedreigend zijn en moeten onmiddellijk door een arts worden behandeld. professional. Als u de volgende tekenen en symptomen ervaart, zoek dan zo snel mogelijk medische hulp:

Bloederig braken of

  • ontlasting Diarree die langer duurt dan drie dagen
  • Frequente episoden van braken
  • Onvermogen om te houden voedsel en vloeistoffen beneden
  • Extreme buikpijn of -krampen
  • Hoge koorts> 101,5F (38.6C)
  • Uitdroging-overmatige dorst, duizeligheid, ernstige zwakte, droge mond of weinig tot geen urineproductie
  • Neurologische symptomen - wazig zicht, spierzwakte of tintelend gevoel in de armen
  • Voedselverontreiniging kan optreden voordat u uw voedsel koopt. Besmettelijke organismen kunnen tijdens het telen, oogsten, verwerken, opslaan of verzenden met uw voedsel in aanraking komen. Deze evenementen vallen buiten de controle van een typische klant. U kunt echter de snelheid van kruisbesmetting controleren - de overdracht van schadelijke organismen van het ene oppervlak naar het andere. Bij het verwerken van rauw vlees, producten of andere voedingsmiddelen die niet volledig gekookt zijn, gaan bacteriën, virussen of parasieten gemakkelijk door.

Vaak voorkomende organismen die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken

Weten wat deze besmettelijke organismen zijn en hoe ze werken is de helft van de strijd. De volgende zijn enkele van de meest voorkomende organismen die leiden tot voedselvergiftigingssymptomen en het voedsel waarin ze worden aangetroffen.

Campylobacter.

Een bacterie die vaak wordt aangetroffen in dierlijke uitwerpselen. Het kan vlees en gevogelte besmetten tijdens de verwerking. Andere bronnen zijn ongepasteuriseerde melk en verontreinigd water. E. coli.

Een bacterie die wordt verspreid met uitwerpselen van dieren tijdens het slachten en verwerken. Het wordt vaak gezien in onvoldoende verhit gemalen rundvlees. Listeria. Een bacterie die veel voorkomt in verontreinigde grond en water. Het kan worden ingenomen met hotdogs, lunchvlees, kaas en ongewassen rauwe producten.

Shigella. Een bacterie die veel voorkomt in schaal- en schelpdieren en rauwe, kant-en-klare producten.

Salmonella. Een bacterie die vaak wordt aangetroffen in besmette gevogelte, melk of eigeel. Het kan gemakkelijk worden verspreid door besmette messen, snijoppervlakken of een geïnfecteerde voedselbehandelaar.

Giardia lamblia. Een parasiet die veel voorkomt in vervuild water en kant-en-klare producten.

Hepatitis A. Een virus dat kan worden aangetroffen op kant-en-klare producten en schaaldieren uit verontreinigd water. <> Meestal verbeteren de symptomen van voedselvergiftiging zonder behandeling binnen 48 uur. Gedurende deze tijd moet je proberen je comfortabel te voelen en uitdroging te voorkomen. Overmatig braken en diarree kunnen leiden tot vochtverlies, dat moet worden vervangen door voldoende hydratatie.

Te vaak naar de badkamer rennen? Het kan deze... Colon And Digestive
Patiënten met chronisch vermoeidheidssyndroom die meer angstig en verdrietig zijn, hun emoties verbergen

Laat Een Reactie Achter