De ziekte van Alzheimer, dementie gekoppeld aan gefrituurd en gegrild vlees
Organen

De ziekte van Alzheimer, dementie gekoppeld aan gefrituurd en gegrild vlees

Biefstuk kan een geweldige smaak en een mondgevoel hebben (we moeten het ermee eens zijn), maar het doet uw gezondheid geen goed.

In de komende 10 jaar zal het aantal Amerikanen van 65 jaar en ouder met de ziekte van Alzheimer naar schatting 7,1 miljoen bedragen. Het aantal sterfgevallen door diabetes zal naar verwachting met meer dan 50 procent toenemen. Uit meer onderzoek blijkt dat levensstijl een grote rol speelt bij het bepalen van het risico voor deze ziekten. Een van de nieuwste bevindingen wijst de vinger op vleesconsumptie als een bijdragende factor.

De ziekte van Alzheimer en diabetesrisico verbonden met gefrituurd en gegrild vlees

Naarmate we ouder worden, wordt het moeilijker voor ons lichaam om zichzelf te herstellen, dus Alzheimer is meer een bedreiging. De ziekte tast de hersenen aan voor meer dan een decennium voordat er symptomen van geheugenproblemen en dementie optreden, en artsen zeggen nu dat geneesmiddelenonderzoek mislukt omdat patiënten te laat worden behandeld om een ​​verschil te maken.

Andere factoren die het stadium bepalen voor Alzheimer inclusief erfelijke genen, hormonale veranderingen bij vrouwen, hoofdtrauma zoals herhaalde hersenschudding, ontstekingsaandoeningen en alle risicofactoren voor hart- en vaatziekten, waaronder hoge cholesterol en hoge bloeddruk. Klinkt bekend?

Diabetes is ook in verband gebracht met mensen die aan deze slopende hersenziekte lijden. Als het gaat om diabetes zelf, zijn ras, genetica, voedingsgewoonten, inactiviteit, gewicht en beschadigde cellen van het afweersysteem als risicofactoren vermeld.

Onderzoekers van de Icahn School of Medicine op de berg Sinaï in New York zegt dat we moeten overwegen om gegrild vlees toe te voegen aan de lijst met risicofactoren voor beide ziekten. Ze rapporteren hun bevindingen met zowel dieren als mensen dat het eten van door warmte verwerkt vlees - vlees dat gegrild of geroosterd is - het risico op de ziekte van Alzheimer en diabetes zou kunnen verhogen. Geen baby-back ribs meer op de grill, sorry!

Hoge niveaus van AGE's gekoppeld aan hogere niveaus van cognitieve achteruitgang en insulineresistentie

Waarom? Warmte-verwerkte dierlijke producten bevatten hoge niveaus van verbindingen die bekend staan ​​als "glycatie-eindproducten" of AGE's. Deze verbinding bestaat op een zeer laag niveau in het lichaam; echter, het consumeren van voedingsmiddelen met een hoog niveau verhoogt het risico op bepaalde ziekten.

De onderzoekers onderzochten eerst muizen die voedingsmiddelen met hoge niveaus van AGE's consumeerden. Degenen die voedingsmiddelen verslonden met een hoog gehalte aan de verbinding, zoals rood vlees, verzadigde vetten en lege koolhydraten, hadden grote hoeveelheden AGE's in hun hersenen. Ze ontwikkelden cognitieve en motorische functiebeperkingen. Ze hadden ook afzettingen van aminozuren in hun hersenen die normaal aanwezig zijn tijdens de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer. Deze zelfde muizen ontwikkelden het metabool syndroom verder, wat hun risico op diabetes verhoogde.

Na het onderzoek met muizen voerden de onderzoekers een klinische studie uit met gezonde mensen boven de leeftijd van 60 jaar. Sommigen van hen hadden hoge AGE-niveaus in hun bloed terwijl anderen hadden lage AGE-niveaus. Na negen maanden nauwlettend de patiënten te hebben gevolgd, ontwikkelden degenen met hoge AGE-niveaus cognitieve achteruitgang en vertoonden ze tekenen van insulineresistentie. Mensen met lage leeftijdsgroepen in hun hersenen bleven gezond.

De bevindingen suggereren dat een dieet van zeevruchten, gevogelte, plantaardige eiwitten zoals bonen en soja, volle granen, vers fruit en groenten de beste manier is om te gaan. Beperk die ongezonde verzadigde vetten en lege koolhydraten zoals wit brood en crackers. Rood vlees moet maar zelden worden gebruikt.

De kookmethode is net zo belangrijk. Voedsel dat wordt gekookt of verwerkt onder lagere warmteniveaus en in aanwezigheid van meer water of vloeistof, produceert minder schadelijke componenten die uiteindelijk de hersenen veranderen. Haal die pot eruit.

Dit kan een zware verkoop zijn. Statistieken tonen aan dat 62 procent van de Amerikanen het hele jaar door een grill gebruikt. Het onderzoeksteam erkent dat verder onderzoek nodig is, maar beweer dat deze nieuwe bevindingen van belang zijn, en zou ons aan het denken moeten zetten over het veranderen van onze kookmethoden, evenals het toevoegen van een meer afwisselende barbecue! - voor onze voeding.

Bron:
//www.theguardian.com/science/2014/feb/25/fried-grilled-meat-risk-diabetes-dementia-glycotoxins

Fasen en progressie van de ziekte van Alzheimer
Simpele truc voor een gezondere lever

Laat Een Reactie Achter