4 Bladgroenten beter dan boerenkool
Gezondheid

4 Bladgroenten beter dan boerenkool

Bladgroenten zijn de mascotte voor een goede gezondheid. Salades, sautees of smoothies, we zouden ze allemaal in al hun variëteiten moeten eten om gezond te blijven. <> Kale krijgt de meeste opwinding vanwege zijn hoge voedingswaarde. Het zit vol met vitamines zoals C, A en B-6, het bevat ook ijzer en magnesium. Het bevat weinig calorieën. Met al zijn voordelen is het geen wonder dat boerenkool voortdurend wordt geprezen om zijn vermogen om zijn gezondheid te verbeteren. Maar misschien begin je de boerenkool moe te worden - of geniet je niet eens van de enigszins bittere smaak - hoe dan ook, er zijn veel andere opties in de lommerrijke groene familie die je moet proberen, die nog meer voeding bieden dan boerenkool.

Waarom zou je je aan dezelfde oude groene houden als er een groot aanbod is? Hier zijn 4 andere groene keuzes om te proeven:

Waterkers

Je kunt waterkers zien als een garnering, maar de scherpe en toch delicate bladeren beginnen populairder te worden als een superfood. Waterkers groeit uit natuurlijk bronwater en werd verondersteld een hoofdbestanddeel te zijn van het dieet van Romeinse soldaten.

Je kunt genieten van twee koppen waterkers met slechts zeven calorieën. Beter nog, het bevat voedingsnitraat dat zowel in de bloedsomloop als bij de bloeddruk kan helpen. Het kan ook zorgen voor uw dagelijkse hoeveelheid vitamine C, E, K, A, kalium, riboflavine en magnesium.

Voordelen van waterkers zijn een energiestoot, verbeterde gezondheid van de botten en het onderhoud van de bloedsuikerspiegel dankzij de antioxidanten van de plant. Watercress kan worden gemengd in smoothies, enkele minuten geblancheerd en toegevoegd aan soepen en omeletten of, uiteraard, verwerkt in een salade of sandwich. De mogelijkheden zijn talrijk en de voordelen zijn de moeite waard.

Snijbiet

Nichtjes tegen boerenkool, snijbiet zal uw dagelijkse behoefte aan vitamine K en A in slechts één kop overtreffen. Snijbiet bevat ook krachtige antioxidanten zoals bèta-caroteen, luteïne, zeaxanthine en choline - allemaal goed voor het gezichtsvermogen en de algehele gezondheid. <> Net als waterkers kan snijbiet helpen bij het handhaven van een gezonde bloeddruk en glucose in het bloed. Verder kan de vitamine K helpen bij de gezondheid van de botten.

Met zijn bittere, scherpe en licht zoute smaak is snijbiet één veelzijdig groen. De stevige bladeren kunnen goed standhouden zonder verwelking in salades, net als boerenkool.

Paardenbloem

Je hebt misschien nooit gedacht dat dit gemeenschappelijke gazonweide eetbaar was, laat staan ​​voedzaam, maar veel culturen genoten van de voordelen van paardebloemen voor decennia.

De schoonheid van de paardebloem is niet echt in de bloem, maar eerder de bladeren. Paardenbloembladeren zorgen voor proteïne - meer dan spinazie! - vitaminen A, C en B, vezels, kalium, ijzer en magnesium.

Paardebloemen bevatten ook veel antioxidanten die schade door vrije radicalen kunnen bestrijden. Er wordt gemeld dat ze je immuunsysteem stimuleren, ontstekingen verminderen, een gezonde bloeddruk handhaven en de leverfunctie verbeteren door giftige stoffen te verwijderen. Met al deze voordelen zul je nooit op dezelfde manier naar dit gazonwier kijken.

Gezien de opkomst van foodiecirkels, zul je het vaker in winkels gaan zien. Zelfs het soort dat je uit je achtertuin plukt, is veilig zolang pesticiden niet zijn verspoten.

Peterselie

Peterselie is vaak verborgen in gerechten om smaak toe te voegen, dus helaas verschijnt het nooit als de ster van de plaat. Maar hoe u het ook gebruikt, uw gezondheid zal er beter van worden.

Peterselie bevat weinig calorieën, vetten en suikers maar zit boordevol vitamine K, C en A. Peterselie bevat ook veel chlorofyl en onderzoek heeft aangetoond dat chlorofyl effectief is in het blokkeren van carcinogene effecten van heterocyclische aminozuren - dit gebeurt wanneer u grilt en het voedsel verkoold wordt. Voor veilig grillen kunt u genieten van een lommerrijke groene salade met peterselie aan de zijkant.

Peterselie kan aan elke maaltijd worden toegevoegd om de smaak helderder te maken. Hoewel het niet de leiding hoeft te nemen, werkt het nog steeds hard om je gezond te houden.

Voedingswaarde

Lommer

Groenen

Portie

Grootte

Energie

(kcal)
Eiwit
(g)
Vezel
(g)
Koolhydraten
(g)
Mineralen
(mg)
Vitaminen
Hoeveelheid per portie
Paardenbloem
1 kop, gesneden
55 g
25
1,48
1,9
5,06Calcium 103
IJzer 1,70
Magnesium 20Fosfor 36Potassium 218Natrium 42 Vitamine A 5589 IE Vitamine K 428,1 μg Vitamine C 19,2 mg
Swiss Chard
Waarde per 100 g
19
1,8
1,6
3,74
Calcium 51IJzer 1,80Magnesium 81Fosfor 46Potassium 319Natrium 213 Vitamine A 6116 IU Vitamine K 830 μg Vitamine C 30 mg
Peterselie
1 kop gesneden
60 g
22
1,78
2
3,8Calcium 83
IJzer 3,72
Magnesium 30Fosfor 35Potassium 332Natrium 34 Vitamine A 5054 IU Vitamine K 984 μg Vitamine C 79,8 mg
Waterkers
1 kopje, fijngesneden
34 g
4
0,78
0,2
0,44Calcium 41
Strijkijzer 0,07
Magnesium 7Phospho rus 20Kalium 112Natrium 14 Vitamine A 1085 IE Vitamine K 85 μg Vitamine C 14,6 mg
Ref Basisinformatie van de USDA: 11207, groene paardenbloem, onbewerkt, Basisrapport van USDA: 11147, snijbiet, zwitsers, rauw, USDA Basisrapport: 11297, peterselie, vers, USDA Basisrapport: 11591, waterkers, onbewerkt
Eet uw groenten voor een goede gezondheid
Als u zich verveelt met boerenkool, maar toch de voordelen wilt, ruilen in deze andere bladgroenten zijn geweldige manieren om een ​​goede gezondheid te behouden. Echt, echter, elke groene bladgroente zal goed zijn voor je gezondheid en des te donkerder.
Wees creatief met je groene bladgroen. Elke dag een salade eten kan behoorlijk saai worden en je wilt ze misschien niet meer opeten. Door greens op te nemen in alle maaltijden in een of andere vorm - gebakken, gekookt - geniet je op verschillende manieren van gezondheidsvoordelen.
Interactieve gezondheids-apps kunnen gezondere levensstijl bevorderen
Ongeluk en stress zullen je niet doden: Onderzoek

Laat Een Reactie Achter